Rainbowcake is een cake opgebouwd uit verschillende lagen cake in verschillende kleuren en smaken. Je maakt kleuren beslag en dit bouw je op in je bakblik. Wanneer je dit bakt blijven de kleuren gescheiden en krijg je dus het effect van een regenboog. Het leukste is om aan de buitenkant een laag marsepein of room te doen zodat je wanneer je de cake opensnijd er een leuk everassing tevoorschijn komt.
Het recept:
Je begint met een basisrecept van cake.
- 200 gram Bloem
- 200 gram Boter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 4 grote eieren
- snufje zout
Meng de boter en de suiker goed door elkaar. Je kunt dit het beste boven een bak met heet water doen, zo wordt de boter warm en kan je het beter mengen. Meng nu (zonder heet water) één voor één de eieren er doorheen. Mix nu 5 minuten op de hoogste stand. Voeg nu beetje bij beetje de bloem en het zout toe. Mix het op de laagste stand nog even, en dan is het beslag klaar.
Nu komt het regenboog gedeelte:
- Kleur stoffen (rood, geel, blauw)
Verdeel het beslag over 6 bakjes. Voeg nu aan elk bakje een kleur toe; Rood, Oranje, Geel, Groen, Blauw, Paars. Je hoeft natuurlijk niet al deze kleuren apart te kopen. Als je rood, geel en blauw in huis hebt lukt het makkelijk. Oranje – rood en geel, Groen – geel en blauw, Paars – rood en blauw. Vet het bakblik in en bestuif het een met een beetje bloem. (dan komt de cake makkelijker los) Giet nu het paarse beslag in de vorm en zorg dat het de hele bodem bedekt. Doe dit ook met de andere kleuren, paars, blauw, groen, geel, oranje en als laatste rood. Nu is de cake klaar om gebakken te worden. De cake moet ongeveer vijf kwartier in de oven op 160 graden. (hetelucht) Je kunt checken of de cake klaar is d.m.v. een satéprikker.
Bron: http://plazilla.com/regenboog-cake-taart-koekjes
Liefs, Liz
De vrouw des huizes 